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1 gaver
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gaver — [ gave ] v. tr. <conjug. : 1> • 1642 pron.; d un prélatin gaba « gorge, gésier », p. ê. d o. gaul. 1 ♦ Faire manger de force et abondamment (la volaille). Autrefois, on gavait les volailles de basse cour pour les engraisser. Gaver des oies … Encyclopédie Universelle
Controverses sur le gavage des oies et des canards — Le gavage des oies et des canards est une technique d élevage visant à engraisser ces volatiles en vue de produire du magret, du confit et du foie gras. Cette technique est controversée par des partisans de défense animale ; elle est… … Wikipédia en Français
GAVER — v. tr. Faire manger beaucoup et par force certains animaux, oies, chapons, etc., pour les engraisser. Gaver des oies, des pigeons, des ortolans, etc. Par analogie, Gaver un enfant de bonbons. Il s’est gavé de fruits. Fig., Il est gavé de… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
gaver — vt. (des oies), gorger de nourriture, ingurgiter de la nourriture dans le bec d une volaille par force, donner des boulettes de farine à un veau, un poulet ou un chapon, pour les engraisser ; faire avaler de force, engorger : pétre, C. on pé… … Dictionnaire Français-Savoyard
Régime alimentaire des Grecs antiques — Alimentation en Grèce antique Kylix, type de vase à boire le plus fréquent en Grèce antique, v. 500 av. J. C., British Museum Le régime alimentaire des Grecs antiques se caractérise par sa frugalité, reflet de conditions difficiles pour l… … Wikipédia en Français
gavage — [ gavaʒ ] n. m. • 1877; de gaver ♦ Action de gaver; son résultat. Gavage des oies, des canards pour la production du foie gras (⇒ gaveur) . ♢ Méd. Introduction d aliments dans l estomac (d un malade) à l aide d une sonde gastrique. ● gavage nom… … Encyclopédie Universelle
Foie-gras — Le foie gras cuit est une spécialité culinaire traditionnellement en terrine très appréciée et simple à obtenir. Le produit de base est le foie gras frais issu de l élevage puis de l engraissement d’oies et de canards. Le gavage, nécessaire à l… … Wikipédia en Français
Foie Gras — Le foie gras cuit est une spécialité culinaire traditionnellement en terrine très appréciée et simple à obtenir. Le produit de base est le foie gras frais issu de l élevage puis de l engraissement d’oies et de canards. Le gavage, nécessaire à l… … Wikipédia en Français
oie — [ wa ] n. f. • XIIIe; oe, oueXIIe; bas lat. auca 1 ♦ Oiseau palmipède (ansériformes), au plumage blanc ou gris, au long cou, dont une espèce est depuis très longtemps domestiquée; spécialt La femelle de cette espèce. Le jars, l oie et les oisons … Encyclopédie Universelle
Foie gras — prêt à consommer Lieu d origine Égypte ancienne Date 4 500 ans Place dans le service e … Wikipédia en Français
engraisser — [ ɑ̃grese ] v. <conjug. : 1> • engraissier fin XIe; lat. pop. °ingrassiare, pour incrassiare, bas lat. incrassare I ♦ V. tr. 1 ♦ Rendre gras, faire grossir (des animaux). Engraisser des volailles. ⇒ appâter, gaver, gorger. Engraisser du… … Encyclopédie Universelle
